Brokuł dla niemowlaka
W skrócie
Dlaczego warto podać niemowlakowi brokuła?
Brokuł to często jedno z pierwszych warzyw podawanych dziecku rozpoczynającemu rozszerzanie diety.
Jest bogatym źródłem witaminy C — porcja dostarcza jej więcej niż niejeden cytrus — a także witaminy K, kwasu foliowego i błonnika pokarmowego. Zawiera też sulforafan, związek z grupy glukozynolanów, któremu przypisuje się właściwości przeciwutleniające.
O ile to warzywo jest łatwe do podania, zarówno w formie papki jak i kawałków, to bywa problematyczne w akceptacji sensorycznej. Nie wszystkie dzieci od razu polubią jego charakterystyczny smak i zapach. Czasem potrzeba kilku lub nawet kilkunastu podejść, by dziecko zaakceptowało nowe warzywo. Nie zniechęcaj się i serwuj brokuły regularnie w różnych formach i połączeniach smakowych, by zwiększyć szansę na ich zaakceptowanie.
Jak i kiedy podać niemowlakowi brokuła?
- w formie gładkiego purée (ugotowane i zmiksowane) lub papki z grudkami (ugotowane i rozgniecione widelcem)
- całe różyczki ugotowane/upieczone do miękkości
- dodatkowo mniejsze kawałki miękkich różyczek (bez łodygi)
- dodatkowo można podawać także trochę twardsze (krócej gotowane) różyczki lub ich części
Potrawy z brokułem dla niemowlaka
- zupa – w formie kremu lub z kawałkami warzyw
- placki warzywne
- zapiekany makaron z brokułem i kawałkami kurczaka
Najczęściej zadawane pytania
Czy brokuł powoduje wzdęcia u niemowlaka?
Tak, brokuł — podobnie jak inne warzywa kapustne — może u niektórych dzieci nasilać gazy i wzdęcia ze względu na zawartość błonnika i związków siarki. To normalna reakcja układu pokarmowego, nie powód do rezygnacji z warzywa. Stopniowo zwiększaj ilość tych warzyw w diecie malucha.
Ile czasu gotować brokuła dla niemowlaka?
Różyczki brokuła gotuj lub gotuj na parze około 8-10 minut, aż będą na tyle miękkie, żeby łatwo rozgnieść je widelcem.
Podobne produkty
