Bakłażan dla niemowlaka
W skrócie
Dlaczego warto podać niemowlakowi bakłażana?
Bakłażan to lekkostrawne warzywo o łagodnym smaku, które po ugotowaniu lub upieczeniu staje się miękkie i delikatne. Jest źródłem błonnika oraz cennych witamin z grupy B, wspierających prawidłowe trawienie. Świetnie sprawdza się jako dodatek do sosu do makaronu, warzywnych gulaszy czy łagodnych pulpecików, nadając potrawom kremową konsystencję.
Uważaj na surowe bakłażany.
Surowy bakłażan zawiera solaninę – toksyczny związek, który w nadmiarze może wywołać poważne zatrucia pokarmowe.
Po obróbce termicznej, np. pieczeniu lub ugotowaniu, solanina przestaje być szkodliwa, a jedzenie bakłażanów całkowicie bezpieczne.
Jak podać niemowlakowi bakłażana?
- duże podłużne kawałki upieczone do miękkości – przynajmniej długości i grubości palca osoby dorosłej, np. łódeczki (nie ma potrzeby obierania skórki)
- dodatkowo można podać mniejsze, miękkie kawałki
Potrawy z bakłażanem dla niemowlaka
- pasta z pieczonym bakłażanem do smarowania pieczywa
- faszerowany bakłażan
- pizzerinki bakłażanowe
- warzywna zapiekanka z bakłażanem
Najczęściej zadawane pytania
Czy trzeba odsalać bakłażana przed podaniem dziecku (żeby pozbyć się goryczy)?
Nie, przy współczesnych odmianach bakłażana odsalanie nie jest konieczne — są one znacznie mniej gorzkie niż dawniej. Możesz od razu upiec lub ugotować bakłażana bez wcześniejszego solenia i odsączania.
Czy bakłażana można ugotować na parze zamiast piec?
Tak, gotowanie na parze też dobrze sprawdza się przy bakłażanie — najważniejsze, żeby był na tyle miękki, żeby łatwo rozgnieść go widelcem, niezależnie od metody obróbki (pieczenie, gotowanie czy gotowanie na parze).
Podobne produkty
