Bakłażan
Bakłażan to lekkostrawne warzywo o łagodnym smaku, które po ugotowaniu lub upieczeniu staje się miękkie i delikatne. Jest źródłem błonnika oraz cennych witamin z grupy B, wspierających prawidłowe trawienie. Świetnie sprawdza się jako dodatek do sosu do makaronu, warzywnych gulaszy czy łagodnych pulpecików, nadając potrawom kremową konsystencję.
Uważaj na surowe bakłażany.
Surowy bakłażan zawiera solaninę – toksyczny związek, który w nadmiarze może wywołać poważne zatrucia pokarmowe.
Po obróbce termicznej, np. pieczeniu lub ugotowaniu, solanina przestaje być szkodliwa, a jedzenie bakłażanów całkowicie bezpieczne.
Jak podać niemowlakowi bakłażana?
Po 6. miesiącu życia:
- duże podłużne kawałki upieczone do miękkości – przynajmniej długości i grubości palca osoby dorosłej, np. łódeczki (nie ma potrzeby obierania skórki)
- w formie gładkiej pasty do smarowania chleba, naleśników lub tortilli
Po 9. miesiącu życia:
- dodatkowo można podać mniejsze, miękkie kawałki, np. kostkę o wielkości ok. 1 cm – najlepiej bez skórki
Po 12. miesiącu życia:
- warto wprowadzić bardziej urozmaicone formy, np. faszerowanego bakłażana, pizzerinki bakłażanowe lub warzywną zapiekankę – jako pełnowartościowy, atrakcyjny posiłek dla dziecka
Pamiętaj, że każde dziecko rozwija się we własnym tempie.
Przedstawione powyżej sposoby podania produktów spożywczych dostosowano do przeciętnych umiejętności dzieci w danym wieku.
Przykładowo: około 9-12. miesiąca życia rozwija się u dziecka chwyt szczypcowy, zwany też pęsetkowym. Jest to umiejętność chwytania małych przedmiotów między opuszkami kciuka a palca wskazującego. Dzięki temu dziecko może chwytać mniejsze przedmioty. Dlatego po 9. miesiącu życia można dodatkowo proponować dziecku mniejsze kawałki jedzenia zgodne z zasadami opisanymi tutaj.
Powyższe wskazówki są jedynie informacyjne i nie zastąpią porady lekarza, neurologopedy czy specjalisty ds. żywienia.